উপকরণ: হাঁস ১টি (ছোট টুকরা করে কাটা), হলুদগুঁড়া ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, ঘন নারকেল দুধ ২ কাপ, তেঁতুলের ক্বাথ ১/২ কাপ, শর্ষের তেল ১ টেবিল-চামচ, রসুনকুচি ১ টেবিল-চামচ, শুকনা মরিচ পরিমাণমতো। প্রণালি: হাঁসের টুকরাগুলোতে লবণ ও হলুদ মেখে সেদ্ধ করে নিতে হবে। নারকেল দুধ ও তেঁতুলের ক্বাথ গুলে তার ওপর দিয়ে দিতে হবে। হাঁস সম্পূর্ণ সেদ্ধ হয়ে গেলে শর্ষের তেলে গোটা শুকনা মরিচ ও রসুনকুচি বাগাড় দিয়ে নামাতে হবে।